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domingo, 29 de julio de 2012

Jamsa


 

El uso de la jamsa está documentado desde la Antigüedad. La usaban ya los púnicos (desde el 820 a. C., en el norte de África), quienes la asociaban con la diosa Tanit. Es posible que sea aún más antigua. La cultura judía y la árabe la adoptaron como propia. La forma más extendida del símbolo es la de una mano simétrica: el dedo corazón en el centro, a sus lados el anular y el índice, un poco más cortos que el corazón e iguales entre sí, y en los extremos dos pulgares, también del mismo tamaño y algo curvados hacia afuera. 



La jamsa (en árabe , خمسة; «cinco») es un símbolo en forma de mano que se utiliza tradicionalmente en el mundo árabe  como talismán  para protegerse de la desgracia en general y del mal de ojo  en particular. Aunque tanto musulmanes  como judíos  establecen un vínculo entre el significado del símbolo y sus propias creencias, lo cierto es que es ajeno a ambas religiones, estando su uso documentado desde la Antigüedad . El nombre puede encontrarse transcrito también como khamsa y, en transcripciones del hebreo , comohamsa o chamsa.
En algunos países recibe el nombre de mano de Fátima, en alusión a Fátima az-Zahra , hija de Mahoma , y a veces ojo de Fátima, debido a que algunas versiones del símbolo incluyen un ojo. Los judíos, por su parte, con frecuencia lo llaman mano de Miriam  (hermana deMoisés  y Aarón ) o mano cinco. La forma más extendida del símbolo es la de una mano simétrica: el dedo corazón en el centro, a sus lados el anular y el índice, un poco más cortos que el corazón e iguales entre sí, y en los extremos dos pulgares, también del mismo tamaño y algo curvados hacia afuera. A veces contiene otros símbolos, como inscripciones de carácter religioso, estrellas de David , ojos y otros elementos destinados a aumentar supoder. Típicamente aparece en forma de amuleto  (pendientes, colgantes, etc.), en las puertas de las casas (a veces como aldabón), en coches y otros lugares.
Los musulmanes a menudo establecen una relación entre los cinco dedos de la mano y los cinco pilares del Islam , mientras que los judíos hacen lo propio con los cinco libros de laTorá . El símbolo, sin embargo, no tiene relación alguna con el Islam. De hecho, una interpretación rigorista desaconsejaría su, a pesar de todo, extendido uso, ya que el Corán prohíbe los amuletos y la superstición  en general. La jamsa la usaban ya los púnicos , quienes la asociaban con la diosa Tanit , y es probable que sea aún más antigua.
Algunas organizaciones que trabajan por la paz en Oriente Medio  han adoptado la jamsa como símbolo de las similaridades culturales existentes entre musulmanes y judíos.
De las manos del repostero Hala Audi Beydoum tenemos estas galletas talismáticas con la forma del "ojo azul" protector, o la "Mano de Fátima". 

 
Chica con la "Mano de Fátima" tatuada.



viernes, 27 de julio de 2012

Si no lo hiciste, no tuviste
















 

 

 

  
 

 

 

 

  
 

 

 

 

 

 

 
 

  
  
 

 

  
  

 

  
 

 

 

 

 

 

  
  
 
 
 

  
  
  

 

  
 

 

  
  

Big Mac en casa

Qué es una BIG MAC?
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Así la muestran en los anuncios de McDonald's



Te la presentan en ésta cajita





Todo normal.. hasta que.. esperen un segundo



Un ingrediente secreto?... Salsa especial de Big Mac


En todos mis post, hago comidas bastante elaboradas, caseras, etc. Entonces uno va a decir.. UNA HAMBURGUESA? para qué? es super básico eso.. Pero Lo que cocino deviene de una curiosidad. En éste caso fue el ingrediente secreto De las Big Mac.

Mientras comía y saboreaba y leía que llevaba: Lechuga, cebolla, carne 100% vacuna (para la mayoría es dudoso), queso chedar, pepinillos, ... INGREDIENTE SECRETO...


A Qué me hace acordar....?




Según Bob Esponja la CangreBurger lleva cebollas, Pepinillos, Queso, Carne, Pan, Lechuga y EL INGREDIENTE SECRETO








Obviamente que la Cangreburguer tiene tomate y la BigMac no, aunque cuando fui a Brasil, las BigMac si llevaban. De todas maneras la similtud es divertida

Lo del ingrediente secreto me dio muchísima curiosidad, entonces fui varias veces a McDonald's y siempre pedía la BigMac. Hasta que gracias a ser siempre curiosa y comprar en el super ingredientes raros, aderezos poco usuales, condimentos, etc la tercera vez que pedí la big Mac me di cuenta de lo que posiblemente tenía esa salsa color anaranjada tan sospechosa, y es lo que voy a enseñarles hoy

BIG MAC CASERA POR JASS CHEF ROCK



Qué ingredientes vamos a usar?

Pan, en ésta ocasión no lo hice casero porque no tuve tiempo, pero si querés hacer el pan casero te invito a mi post de Pan lactal y Pan de viena haciendo click Aquí Si no quieren hacer el pan casero, les recomiendo que usen una buena marca como Bimbo



Media Cebolla (bien picada)




Queso Chedar



Lechuga cortada



Pepinillos



Hamburguesas finitas (tengan en cuenta que vamos a usar dos por hamburguesa)



Unas buenas papas fritas para acompañar


]

Para el ingrediente secreto:



Mayonesa...............100g
Ketchup.........................20g
Cebolla......................1/2 unidad
ALCAPARRAS..................20 aprox


Las alcaparras vienen del Alcaparro, un arbusto. De sus capullos provienen las alcaparras que son consumidas en conservas, se las utilizan para aderezos, con las alcaparras se hace la famosa salsa Tártara.


En un recipiente vamos a colocar los 100g de mayonesa


Los 20g de Ketchup



Vamos a mezclar bien



Vamos a picar muy chiquita la cebolla y la vamos a agregar a la mezcla de ketchup y mayonesa




Vamos a hacer lo mísmo con las Alcaparras, vamos a cortarlas lo más chiquito que podamos



Y vamos a proceder a mezclar nuestros ingredientes






Probé el "ingrediente secreto" con pan para ver si había quedado bien y



Si! tenia el mísmo sabor!


Ingrediente secreto DONE!






Vas a dividir los panes en tres, si te quedan muy finitos podés usar uno y medio





Vamos a cocinar las hamburguesas y tambien una de las tres partes del pan (solo tostar)




A colocar una feta de queso chedar sobre las hamburguesas ya cocidas y las vamos a llevar abajo del quemador para que se derrita






Vamos a proceder al armado

Vamos a colocar en una de las tapas los un poco de mayonesa, mostaza y ketchup



Lechuga



Uno de los medallones de carne y el pan que tostamos, por encima un poco de cebolla picada



En la otra tapa vamos a colocar el ingrediente secreto y unos cuantos pepinillos fileteados



Por último el medallón de carne con el queso chedar y
Big Mac Casera DONE!



 Fuente: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/15289284/Big-Mac-hecha-en-casa_-_FotoReceta_.html -------- la receta no es propia, pertenece a la usuaria Divana de la web Taringa y la comparto con vosotros en este espacio